南京市玄武高级中学预防食物中毒应急预案

为预防我校校园师生食物中毒事件，学校根据上级有关要求特制定预防食物中毒，保护师生生命安全的工作预案。

一、领导小组

组长：易红喻新元

副组长：周国泉王瑾徐永忠

组员：周江朱卉斌刘薇张林各年级组长校医等

二、应急预案

1、及时逐级报告

一旦发生食物中毒，当班老师及时向校领导或校保健员报告，校领导则向上级食品卫生监督检验所、医院和上级教育处报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。

2、立即抢救中毒学生

校领导在第一时间组织人员，立即将中毒学生送医院抢救。

3、保护现场，保留样品

发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。

4、如实反映情况

校负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、分餐老师及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

5、对中毒食物的处理

在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对于引起中毒的食物及时进行处理。对中毒食物可采取煮沸15分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1-2%碱水或漂折粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒。